Helado de yogur de fresa en copa de galleta

Llevaba días queriendo probar la heladera de la KitchenAid pero, o se me olvidaba poner el bol en el congelador, o me faltaba algún ingrediente... Pero ya está, nuevo bicho estrenado! Me encanta!

También quería hacer un cuenco para poner el helado y así poder comerlo todo todooooo!

El resultado me ha gustado mucho; creo que la próxima vez usaré la receta de cookies para hacerlos.

Ingredientes

Para el cuenco de galleta:

125 gr de mantequilla blanda

125 gr de azúcar

1 huevo

250 gr de harina

4 cucharadas de spinkles

Para el helado:

500 gr de fresas

150 gr de azúcar

250 ml de yogur griego

2 cucharaditas de extracto de vainilla

Preparación

Para el cuenco de galleta:

Batir la mantequilla con el azúcar. Añadir el huevo, y la harina, por último los sprinkles.

Extender la masa y cortar unos circulos. Untar de mantequilla la parte posterior de unos moldes de tartaletas y disponer la masa encima.

Hornear a 180ºC 10-15 minutos.

La masa me ha dado para 6 cuencos y unas cuantas galletas.

Para el helado:

La receta del helado está inspirada en la del Rincón de Bea.

Lavar las fresas y cortarlas en trocitos. Añadirles el azúcar y el extracto de vainilla y dejar reposar una hora.

Batir la preparación de fresas con el yogur. Si queréis que el helado tenga tropezones, no batir del todo.

Pasar la preparación a la heladera y batir al 1 unos 15 minutos. 

Se puede consumir al momento o dejarlo un poco en el congelador.

Este helado es de consistencia más bien blanda.

Sólo os queda sacar los cuencos de galletas y rellenarlos con el helado, unas fresas, unos sprinkles y porque no una galleta y a comer!

Si queréis ver más fotos de las galletas, las tenéis en el Facebook. No dudéis en darle al Me gusta si queréis.

Con esta receta participo en el concurso Tu mejor polo de La Cuinera. Si no conocéis su blog, pasad a descubrir sus recetas.

A disfrutar de lo que nos queda de domingo!

Magdalenas marmoladas

Os traigo la versión marmolada de mis magdalenas preferidas. Quedan muy ricas, ni puedo esperar a que se enfríen...

Ingredientes

Los mismos que en la receta de magdalenas

2 cucharas de cacao

Preparación

Seguir los pasos de la receta de magdalenas.

Separar la masa en dos partes.

Añadir el cacao a una de las partes.

Repartir la masa en los moldes intercalando masa normal y masa con cacao.

Mezclar un poco las dos masas con un palillo.

Hornear a 180ºC unos 10 minutos.

Quedan muy esponjosas y sabrosas! Ideal para meriendas y desayunos.

Feliz semana a todos y hasta pronto!

Gofres belgas con cerveza

Otra vez he hecho buen provecho de mi gofrera. El fin de semana pasado, nos apetecían gofres para merendar pero no tenía leche en casa así que probé hacer unas gofres con cerveza. 

El resultado son unas gofres más consistentes, con menos aire, pero muy ricas.

Ingredientes
2 huevos
1 cucharadita de esencia de vainilla
75 ml de cerveza
150 gr de harina
50 gr de mantequilla derretida
35 gr de azúcar

Preparación
Batir los huevos con el azúcar y la esencia de vainilla.
Añadir la mantequilla derretida y harina poco a poco.
Por último, añadir la cerveza.
La masa queda mucho más espesa que las otras masas de gofres, es normal.
Calentar la gofrera y hacer los gofres.

Sólo os queda echarles encima lo que más os apetezca.

Me habéis preguntado si había una opción más económica que comprarse una gofrera. Pues sí que la hay! Son unos moldes de silicona de Lékué. No los he probado pero he leído que funcionan muy bien.

Si queréis otras recetas de gofres, aquí tenéis mis preferidas: las gofres Express (mis preferidas hasta ahora) y la versión del libro pasteles, pastas, galletas... 

Tarta mágica pink

Ví esta receta en el blog de Kanela y Limón y a los pocos días en el blog de Galletas Habelas Hailas. A las 2, les salieron unas tartas preciosas y ya me entraron las ganas de probar esta receta también.

Para cambiar un poco le quiso dar mi toque. En principio iba a ser red velvet pero al final se ha quedado en pink! 

Ingredientes
125 gr de mantequilla derretida
4 huevos
150 gr de azúcar
2 cucharaditas de esencia de vainilla
500 ml de leche tibia
115 gr de harina
Unas gotas de vinagre
Colorante Red Extra

Preparación
Derretir la mantequilla
Separar las claras de las yemas.
Batir las yemas con el azúcar y la esencia de vainilla.
Añadir la mantequilla derretida y la harina, y, la leche tibia.
Montar las claras con unas gotas de vinagre y añadirlas a la mezcla.
Hornear una hora a 160ºC.

He aprovechado que me sobraba masa para hacer unos individuales. La receta es ideal para un molde de 20x20 cm.

Seguro que repetiré esta receta!

Batido de plátano

Supongo que os pasará alguna vez, como a mí, que la fruta se va pasando un poco y que ya no apetece comerla... La solución para aprovechar esa fruta madura: hacer batidos. Ahora, con el calor que llega, son ideales.

Ingredientes

2 plátanos

300 ml de leche

1 cucharada de azúcar

Cacao o canela para espolvorar encima

Preparación

Cortar los plátanos en trocitos.

Añadir el azúcar y la leche.

Triturarlo todo con la batidora.

Servir frío con cacao o canela.

Quedaría igual de bueno con fresas o con la combinación de las 2 frutas.

Hasta pronto!

Copas de fresas con yogur

Vengo con una receta que todos conocéis y seguramente habéis comido en casa alguna vez: unas fresas con yogur.

Ingredientes

1Kg de fresas

1 yogur natural

1 naranja

4 cucharadas de azúcar

Preparación

Lavar las fresas y reservar.

Exprimir la mitad de una naranja.

Cortar las fresas en trocitos y aplastar las un poco con un tenedor.

Añadir el azúcar, el yogur y el zumo y mezclar.

Servir bien frío.

Se puede adornar con una fresa y un trozo de naranja.

A mi me encanta este postre! Es sencillo pero muy rico!

Y a vosotros como os gustan más las fresas? con nata, en tartas?

Bundt Cake choco-naranja

Hoy, estoy especialmente orgullosa de mi receta. Es 100% mía, es decir no he seguido ninguna receta de libros o de otros blogs.

Hacía tiempo que quería volver a hacer el típico bizcocho con crème fraîche (como buena francesa que soy...) pero al final decidí que le iba a dar un toque de chocolate y de naranja. El resultado es un bizcocho muy esponjoso, fresco y suave al paladar. Ha quedado genial! Repetiré esta receta en muchas ocasiones seguro.

Ingredientes
3 huevos
200 gr de azúcar
230 gr de harina
2 cucharitas de levadura
20 cl de crème fraîche
80 gr de chips de chocolate
La ralladura de una naranja

Preparación
Rallar la piel de la naranja y reservar.
Batir las huevos.
Añadir el azúcar y batir. 
Añadir la harina y la levadura.
Añadir la crème fraîche.
Por último, añadir los chips de chocolate y la ralladura de naranja.
Poner en un molde previamente untado con mantequilla.
Hornear unos 30 minutos a 200ºC.

Si todavía no habéis probado hacer un bizcocho con crème fraîche, hacer la prueba ya! Quedaréis encantados con el sabor!

Feliz fin de semana a todos!